(De esta masa sacas aproximadamente 4 pizzas medianas [de ~20 cm de diámetro], pero te quedan muy delgaditas. Puedes hacer 2 super gorditas)
Ingredientes:
* 2 sobres de Tradi-Pan (ó levadura en sobrecito)
* 1/2 cucharadita de azúcar
* 125 mL de agua tibia
*425 g de harina
*1 cucharadita de sal
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* entre 5 y 7 cucharadas de agua
1. En un recipiente, pones toda el agua tibia y disuelves la levadura y el azúcar (por que ya saben, la levadura necesita azuquitar para fermentar). Eso lo vas a dejar, tapado, en un lugar calientito por 30 minutos.
2. Mientras eso fermenta, hay que tamizar la harina en otro recipiente (debe ser grande, para poder mezclar bien). Se hace un hoyo en la harina y viertes la levadura, la sal, el aceite y las cucharadas de agua.
3. Se debe mezclar hasta que se haga una masa esponjocilla y suave. Lo importante aquí es mezclar con una palita enharinada, si no, todo se pega y no sale bien. Al obtener la masa, sólo hay que enharinarla toda.
4. Dejas esponjar por mínimo 1 hora, también en un lugar cálido. También debe estar tapada. (En un programa, una vez dijeron que hay que dejar reposar por más de 4 horas. Yo lo intenté y la verdad, queda prácticamente igual, lo que sí es cierto es que mientras más se esponje, más pizzas salen)
Provecho!!!
Mariana
